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PROPOSTE MENU' DEGUSTAZIONE
Dal 1 Maggio al 30 Settembre 2010

[QUOTAZIONE: Menù A&B € 55.00 p.p. - Menù C&D € 50.00 p.p. - I prezzi sono da intendersi Iva esclusa]

Menù A

Aperitivo:
Prosecco di Valdobbiadene e Cocktails alla frutta
Carpaccio di salmone cu crostino di Lariano
Moscardini in insalata
Millefoglie di pesce spada e melanzane
Olive e Capperi
Calamari grigliati

Cena:
Busiate con tonno, melanzane e mentuccia
Zuppetta di pesce

Filetto di spigola in crosta di patate
Servito con piccole verdure alla griglia

Panna cotta alle castagne con scaglie di fondente e miele del Borgo

Bar:
Antinoo – Casale del Giglio
Acqua minerale, caffè

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Menù B

Aperitivo:
Prosecco di Valdobbiadene e Cocktails alla frutta
Crostini con polpa di riccio
Gamberi nella wok
Carpaccio di pesce spada su pane tostato
Olive e capperi
Polpettone di tonno

Cena:
Orecchiette con capesante e asparagi (leggermente piccante)
Zuppetta di telline

Tagliata di pesce spada con soncino su salsa di limoncella al dragoncello
Servito con patate al prezzemolo e zucchine

Frutti di bosco in coppa con salsa allo zabaione

Bar:
Vermentino Tuvaoes – Giovanni Cherchi
Acqua minerale, caffè e liquori

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Menù C

Aperitivo:
Prosecco di Valdobbiadene e Cocktails alla frutta

Frittini del Borgo
Pizza farcita con spinaci e uvetta
Tartare di manzo su crostino di pane naturale
Bruschettine assortite
Formaggio di alpeggio con polentine fritte
Olive e capperi

Cena:
Risotto con radicchio e speck
Tonnarelli con funghi porcini freschi

Tagliata di manzo con riduzione di Balsamico
Servito con piccole verdure alla griglia e patate al rosmarino

Millefoglie del Borgo

Bar:
Nebbiolo d’ Alba - Cornarea
Acqua minerale, caffè e liquori

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Menù D

Aperitivo:
Prosecco di Valdobbiadene e Cocktails alla frutta

Frittini del Borgo
Crostini con ricotta e manzo affumicato
Bocconcini di vitello nella Wok
Crocchette di castagne
Medaglioni di melanzane alla pizzaiola

Cena:
Risotto ai funghi porcini freschi
Orecchiette con carciofi, salsiccia e menta

Polenta grezza di montagna con spuntature di maiale e piccole salsicce
Servito con verdure Bio dell’orto

Frutti di bosco in coppa con salsa allo zabaione

Bar:
Horus Conero Rosso - Colonnara
Acqua minerale, caffè e liquori

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