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WEEKLY MENU - Dashboard Spring / Summer 2010
“La Cantina del Borgo”
Menu Week 1
Frittini di stagione,
Crostata di patate e prosciutto,
Frittata campagnola al porro,
Raviolo agli agrumi con mostarda di arance,
Crostino ai carciofi romaneschi bio,
Pici con emulsione di champignon e timo fresco,
Lasagna al ragù di verdure (bianca),
Rollatina di faraona ai frutti selvatici,
Servito con patate alla fornara e insalata bio dell’orto,
Pannacotta con salsa agrodolce ai fichi,
Adulti € 30.00 p.p.
Bambini € 18.00 p.p.
Bevande escluse.
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“La Cantina del Borgo”
Menu Week 2
Frittini di stagione,
Frittelle di ricotta e uvetta,
Tartella rustica con spinaci e pinoli,
Strudel di carciofi e mortadella,
Frittata di asparagi bio,
Foglie di ulivo con carciofi, guanciale e mentuccia,
Crepes di ricotta di bufala e mozzarella su letto di pachino e basilico,
Julienne di tacchino ai funghi di sottobosco,
Servito con patate, pomodorini, olive e rosmarino e insalata bio dell’orto,
Semifreddo alla vaniglia con frutti di bosco,
Adulti € 30.00 p.p.
Bambini € 18.00 p.p.
Bevande escluse.
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“La Cantina del Borgo”
Menu Week 3
Frittini di stagione,
Nocette di melanzane bio,
Tartella rustica di zucchine ed alici,
Frittata di carciofi bio,
Coppa marinata con glassa di balsamico,
Cicatielli con ciliegino e pane aromatico croccante,
Fettuccine casarecce con asparagi bio e scaglie di toma,
Braciolina di maiale al rosmarino con ratatouille di verdure,
Servito con patate aglio e timo ed insalta bio dell’orto,
Crema fredda alle mandorle con salsa di fragole,
Adulti € 30.00 p.p.
Bambini € 18.00 p.p.
Bevande escluse.
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“La Cantina del Borgo”
Menu Week 4
Frittini di stagione,
Crocchette alle erbe aromatiche,
Tartella rustica con scamorza di bufala e sesamo,
Frittata di zucchine e cipollotto,
Olive bio marinate agli agrumi,
Busiata con melanzane mantecata all’aglio e basilico,
Cannelloni di ricotta e radicchio con cremolata all’affumicato,
Petto di Vitello ai sapori dell’orto,
Servito con sformatino di patate, guanciale e cipolla ed insalata bio dell’orto,
Millefoglie del borgo in coppa,
Adulti € 30.00 p.p.
Bambini € 18.00 p.p.
Bevande escluse.
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